Chef de partie (H/F) / Restaurant La Biskatcha

Vos missions :
Élaboration et préparation des plats
- Élaborer les plats dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser et dresser les préparations conformément aux fiches techniques
- Garantir la qualité visuelle, gustative et la bonne température des plats au moment de l’envoi
- Assurer l’envoi des plats dans les délais et veiller au bon déroulement du service
Gestion et organisation
- Réceptionner, manutentionner, contrôler et stocker les marchandises
- Communiquer de manière fluide et constructive au sein de l’équipe et avec les autres services
Hygiène, sécurité et environnement
- Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes d’hygiène
- Dater les produits
- Relever les températures des réfrigérateurs
- Assurer le suivi rigoureux des DLC (dates limites de consommation)
- Veiller au nettoyage des plans de travail et des sols
- Participer à l’entretien du matériel et de la cuisine
- Veiller au respect et à l’application des règles d’hygiène et de sécurité, notamment des normes HACCP
- Respecter les consignes de sécurité liées à l’utilisation du matériel

Avantage :
2 jours de repos par semaine
Poste nourri pendant le temps de travail, possibilité de logement
Heures badgées avec relevé hebdomadaire du temps de travail

- Vous avez le sens de l’organisation et vous êtes autonome. - Vous êtes doté(e) d’un esprit d’équipe - Vous êtes attentif(ve) aux détails et la qualité. - Vous êtes passionné(e) par la cuisine

CV à recrutement@hotel-marmotte.com